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Un pur délice: pâtes de patates douces & sauce crémeuse aux noix de cajou!

Alors voici la recette du jour, trouvée sur le Pinterest de Bianca Zapatka mais traduite pour vous:


Pâtes de patates douces et sauce crémeuse aux cashews 🥜.


Ingrédients:

- 4 carottes OU 2 patates douces, passées dans le spiraliseur

- Épinards (quantité à votre discrétion)

Pour la sauce:

- 80g de cashews crus (une bonne poignée que vous laissez tremper dans l’eau quelques heures, minimum 2 heures) - 1/2 tasse de lait végétal - une gousse d’ail hachée - 1 à 2 c. à soupe de tahini - 2 c. à soupe de levure nutritionnelle - sel et poivre ____________________

Avec un robot ou un pied mélangeur (je ne me passe plus du mien!!), mélangez les ingrédients pour la sauce.

Dans un peu d’huile, faites revenir les pâtes et ajoutez une cuillère à soupe ou deux d’eau, jusqu’à temps que les pâtes soient al dente.

Ajoutez la sauce.

Sur un lit d’épinards, déposez le tout et ajoutez des graines de chanvre et quelques brindilles de persil!

VEGAN - NUTRITIF- GOÛTEUX 🙌🏼

Bon appétit 🤤

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